Sancochamos la papa con un poco de sal, luego cocida la retiramos y amasamos como para puré, cuidando de no hacerlo mucho que nos quede amasado solo sin grumos.

Luego ya amasada la papa le agregamos el ají amarillo y seguimos mezclando, le incorporamos el limón y por último el aceite probamos la sal y luego reservamos

Para el relleno tenemos la pechuga cocida y la desmenuzamos (mechamos) y luego agregamos el pimiento, cebolla, tomate y aguacate en cuadritos, agregamos mayonesa y corregimos sal, si es necesario más mayonesa le colocamos, esta es al gusto, la idea es que nos quede como un salpicón.

Tomamos un molde redondo, que no tenemos moldes, pues es hora que vayamos creando los nuestros, siempre tenemos latas de atún o de otros productos, pues acostumbrémonos a abrir la lata por ambos lados y así iremos teniendo moldes de distintos tamaños para poder hacer nuestros timbales o moldear lo que queramos

Hoy usamos un molde del tamaño de una lata de atún pequeña y allí colocamos nuestra papa, esta cantidad nos dará para hacer tres mini causas, el relleno se lo colocamos encima, y le ponemos también un poquito en la base del plato, adornamos con tiritas de aguacate y le esparcimos pimentón en polvo para darle color al plato y esta lista esta entrada que casi es un plato principal.