Milhojas de berenjena y mozzarella
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hacemos con adobo, picando unos dientes de ajo, agregamos un poco de orégano picado, albahaca picada, aceite y zumo de limón. Reservamos.
- 2
Lavamos y cortamos en rodajas las berenjenas. Les echamos un poco de sal gorda, y ponemos unos 30 minutos, en un colador, para que suelten el agua.
- 3
Cortamos los tomates y la mozzarella en rodajas. Reservamos.
- 4
Pasamos las berenjenas por la plancha, un par de minutos por cada lado.
- 5
Hacemos lo mismo con las rodajas de tomate, pero solo unos segundos, para que no se rompan.
- 6
Pasado este tiempo, las secamos con papel de cocina. Pincelamos con el adobo y dejamos reposar unos 5 minutos.
- 7
Montamos el milhojas:
Colocamos en una fuente de horno, una rodaja de berenjena, una de tomate y una de mozzarella. Hacemos el milhojas del tamaño que queramos.
- 8
Terminamos con un poco de queso rallado (yo le puse mozzarella),espolvoreamos un poco de orégano picado y gratinamos.
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