Pan de Morcilla

Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:
https://vinoymiel.blogspot.com/2013/01/pan-de-morcilla.html
Si os gusta la morcilla, este pan os va a sorprender por su sabor y textura. Es un pan de lo más recomendable y con muchas posibilidades ya que puede combinarse con gran variedad de platos , para prepararse unas buenas tostas e incluso para acompañar algo tan sencillo pero exquisito como unos huevos fritos.
Pan de Morcilla
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Si os gusta la morcilla, este pan os va a sorprender por su sabor y textura. Es un pan de lo más recomendable y con muchas posibilidades ya que puede combinarse con gran variedad de platos , para prepararse unas buenas tostas e incluso para acompañar algo tan sencillo pero exquisito como unos huevos fritos.
Paso a paso
- 1
Cocemos la morcilla en una cazuela con agua hirviendo durante unos 30 minutos.
- 2
Retiramos la tripa de la morcilla y la desmenuzamos con un tenedor y la terminamos de picar a cuchillo. Si preferimos que quede más menuda y que luego se aprecien menos los trozos en el pan la podemos triturar con la batidora, pero nosotros no la utilizamos.
- 3
Deshacemos la levadura en un poquito de agua.
- 4
Mezclamos la morcilla con la harina y le damos vueltas con una cuchara de madera para que quede bien mezclado. Añadimos la sal, la levadura prensada y el agua poco a poco mientras continuamos mezclando.
- 5
Cuando la mezcla ya tenga cierta consistencia, la amasamos con la mano.
- 6
Dejamos reposar la masa y la tapamos con un paño hasta que doble su volumen.
- 7
Una vez que haya doblado su volumen la amasamos un par de minutos y le damos forma al pan.
- 8
Cubrimos una bandeja del horno con papel vegetal y Aceitamos un poco el papel con aceite de oliva que podemos extender con un pincel de cocina y espolvoreamos harina.
- 9
Ponemos la masa ya con forma de pan sobre el papel vegetal, hacemos unos cortes a nuestro gusto y espolvoreamos un poquito de harina por encima del pan.
- 10
Podemos poner una fuente apta para horno con agua en la parte inferior del horno para que el horno adquiera mayor humedad y el pan nos quede mejor.
- 11
Introducimos la masa en el horno previamente precalentado a unos 200 ºC y dejamos que el pan se haga unos 30 minutos en función del horno.
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