Torta de Ricota apta para Celíacos

Analia Dorta
Analia Dorta @AnaliaDorta
Argentina

Torta de Ricota apta para Celíacos

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Ingredientes

  1. Masa:
  2. 250 gramospremezcla sin gluten
  3. 1 cuchpolvo de hornear sin tacc
  4. 150 gramosazúcar
  5. 150 gramosmanteca
  6. 1huevo
  7. 2 cucharadasleche
  8. 1 cucharaditaesencia de vainilla
  9. Ralladura de limón
  10. Relleno:
  11. 400 gramosricota
  12. 100 gramosazúcar
  13. 1 cucharadamanteca blanda
  14. 2yemas
  15. 1 cucharaditaesencia de vainilla
  16. 2claras batidas a nieve

Paso a paso

  1. 1

    Masa: Tamizar la premezcla con el polvo de hornear y el azúcar agregar la manteca, el huevo, la leche, esencia y ralladura de limón unir los ingredientes y formar una masa sin trabajarla mucho. Dejarla descansar quince minutos. Enmantecar una tartera de 26 cm dividir la masa en dos partes iguales y forrar con una de ellas la tartera y pincharla.

  2. 2

    Agregar el relleno emparejar y tapar con la otra mitad de la masa la cual habremos estirado sobre un polietileno espolvoreado con premezcla para ayudarnos a manejar la masa sin que se rompa. Pincelar con huevo y cocinar 40 o 45 minutos.

  3. 3

    Relleno: Pisar la ricota en un bol. Agregar el azúcar, la manteca blanda y las yemas. Perfumar con esencia y por último agregar las claras batidas mezclando suavemente.

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Cocinar hoy
Analia Dorta
Analia Dorta @AnaliaDorta
Argentina
Me gusta agasajar a mi familia con postres ricos, cocino mucho mas en invierno,en verano no prendo el horno¡¡¡este año mi hija y yo descubrimos que tenemos celiaquia asi que añadiré recetas sin gluten.
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Comentarios (5)

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