🇪🇸 Tortilla "española" de pan sin harina, sin gluten y vegana 🍳
"Tortilla española" de pan sin harina, sin gluten y vegana.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar y cortar la patata en rodajas finas y freírlas en una sartén a fuego lento. A media cocción de las patatas, añadir la cebolla y el ajo picados y seguir cocinando hasta que la patata esté tierna.
- 2
Mientras tanto, desmenuzar el pan, quizándole opcionalmente la corteza para que quede una pasta más uniforme (yo no se la quité) y dejarlo en remojo en la leche durante al menos unos 5-10 minutos.
- 3
Rallar el queso y añadirlo a la sartén junto con el pan. Remover bien, dar forma y presionar la tortilla para que vaya quedando compacta y cocinarla por ambos lados a fuego bajo hasta que el líquido baje, el pan esté tostadito y la tortilla más o menos firme, agitando de tanto en tanto la sartén para que no se pegue.
- 4
Sacar la tortilla del fuego y dejarla reposar al menos unos minutos para que se seque y endurezca un poco más antes de servir.
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