Crema de cholocate con fruta fresca
María#chocolate
Paso a paso
- 1
En un cazo ponemos el chocolate para fundir y el agua.
- 2
Mezclar en un bol las yemas y el azúcar y batir hasta que blanqueen
- 3
Poner la leche a hervir y la piel de los cítricos, para aromatizar la leche. Cuando arranque a hervir, retiramos del fuego y agregamos la mezcla del huevo y azúcar, mezclamos bien.
- 4
Agregamos el chocolate deshecho y lo volvemos a poner al fuego y cocer hasta que espese un poco, pero sin que arranque a hervir otra vez (+-85º).
- 5
Cuando los sirvamos, incorporar virutas de chocolate blanco y trocitos de fruta fresca.Se puede decora con hoja de menta o bastoncitos de chocolate.
- 6
Servir en las copas que luego serviremos y enfriar en la nevera durante 1 hora.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A julian.novellon le encantará ver cómo quedó.
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