Pastel de choclo
De los mejores platos típicos de Chile que se comen en el verano.... para mí es un plato que me hace soñar y recordar mis mejores tiempos en mi patria querida
#Pollo
Pastel de choclo
De los mejores platos típicos de Chile que se comen en el verano.... para mí es un plato que me hace soñar y recordar mis mejores tiempos en mi patria querida
#Pollo
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Sofreír en mantequilla y aceite, la cebolla y la carne condimentada con sal, pimienta negra, paprika y cominos
- 2
Cocinar hasta que quede blandita y transparente la cebolla y la carne suave y luego reservar
- 3
Mientras vamos pelando los choclos
- 4
Y desgranándolos
- 5
Cuando estén desgranados y limpios de pelos y cáscaras ponemos a moler en una picadora agregándole las hojas de albahaca.
- 6
Le agregamos de a poco la leche para obtener una mezcla suave
- 7
Ponemos el maíz molido en una olla a cocinar a fuego medio lento por más o menos 30’ hasta que comience a hervir pero revolviendo siempre, es súper importante si dejamos de revolver se nos puede quemar y ahumar la mezcla
- 8
Le vamos agregando la sal, el azúcar y pimienta negra hasta lograr una consistencia suave y con sabor
- 9
A esta altura ya tenemos listo el pino, el pollo y la crema de maíz.
- 10
Para emplatar, ponemos en el fondo de un plato de barro o greda un poco de la mezcla pastelera, 1/2 huevo duro, un par de cucharadas de pino, unas aceitunas y unas pasas
- 11
Luego cubrimos con crema pastelera de choclo
- 12
Precalentamos el horno a 380º F y ponemos los recipientes con un poco de azúcar arriba hasta que tomen color y ya están listo más o menos 15 a 20m
- 13
Retiramos del horno y dejamos enfriar un poco y servimos !!! Buen provecho
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