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Mezcla (pino) • cebolla grande picada en cubos pequeños 500 gramos de carne molida sal, aceite, pimienta, merkén (la especie estrella de Chile). Yo suelo preparar de un día para otro • Para el puré: • papas medianas 1 cucharada de mantequilla • aproximadamente de leche tibia sal • Para armar el Patel • huevos duros azúcar para dorar • pollo asado o cocido opcional pasas remojadas, aceitunas • Aceite de oliva
4 raciones
Ricardo Arellano
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cebolla picada • zanahorias en rodajas finas • arroz (1 cada dos) • hongos de pino hidratados • paleta trozada • caldo de carne • agua caliente • salsa de tomate • ajo en polvo, pimentón y sal • aceite para dorar
50 minutos
3 a 4 raciones
Elen D
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piñones hervidos • Panceta • ajo • Cebollita verdeo • Sal. Pimienta (con cuidado por la sal) • Paprika o pimentón dulce • arroz • líquido caliente (puede ser caldo y parte del líquido de cocción de los piñones) • Perejil picado
30’
4 raciones
Alicia Yunis
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porotos blancos hidratados • sal marina • romero • provenzal • humo en polvo • hongos de pino secos • aceite de oliva • del jugo de hidratación de los hongos
Mate de Calabaza
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soja texturizada gruesa • cebolla • pimiento rojo • papa • zanahoria • zapallo calabaza • lata de arvejas • ajo • Hongos de pino (opcional) • Salsa de soja • Vino tinto • almidón de maíz •
30 min
3 raciones
Lis
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