#AlambiquecocinaEs una receta que cocinaba muy a menudo mi abuelo y la cual vi también hacer a mi madre. De ambos la aprendí. Con el tiempo, vi que en algunas comarcas del interior de la provincia de Alicante, le suelen añadir pebrella, una hierba aromática autóctona de dicha zona y que combina muy bien junto con el orégano. Se pueden hacer picantes o no. En esta ocasión me decanté por la variante no picante. También hay quien desmenuza la carne y los hace sin huesos. En mi caso, como había gente a la que no le gusta el conejo, puse los trozos enteros a fin de poder identificar la carne. En cuanto a las setas de cardo, decir que, al ser un plato de pastores, estos hacían el guiso con lo que en aquel momento tenían más a mano: alimentos de temporada..

Ligera modificación sobre la receta original de gazpachos manchegos

#calendario2025Podemos poner conejo y pollo ternera lomoLo que tengamos en la neveraIncluso lo que nos ha sobrado de carne el día anterior

#delantaldorado #yomequedoencasa #yococinoencasa #axel espectacular!!!! Los Domingos siempre toca un plato de homenaje...

Receta de mí querida madre ......la carne puede ser de pollo, conejo o caza. Yo puse pollo y conejo. Estas medidas son para 4 comensales y si me apuras para 5.

Esta receta la hacía mi abuela, era de Quesa. Seguro que disfrutaréis de esta comida.Esta receta es para 6, si es para menos, pues reducís a la mitad los ingredientes

Está es una receta típica del pueblo de mi madre Ayora.

Esta receta es especial para mi porque mi abuela solía prepararla los domingos que íbamos a visitarla al pueblo, es un plato buenísimo yo suelo acompañarlo con una ensalada, no hace falta más😏

El plato que más me gusta hacer!!

#lasrecetasdemamá Bueno, bueno hoy os comparto la súper receta familiar, manchega. Unas tortas riquísimas, similares a unos andrajos, o pasta. De las que más triunfan, y cuando las probé me encantaron, cuenta la leyenda que era la comida típica en la familia de mi madre, ya que son manchegos. Se reunían todos a comerlas, y un toque de leña, hacia que su sabor gustara aún más. Son unas tortas cenceñas, elaboradas con harina, sal, agua y hebras de azafrán. A diferencia de los andrajos o cualquier otra pasta. Hoy día nos resulta difícil encontrarlas, por mi zona, Mallorca. Entonces nos tenemos que mover e irnos a la otra punta, pero merece la pena. Me acuerdo que mi madre nos hacia pizzas, con bases redondas que venían preparadas para el gazpacho, y un día, algo salió mal con la masa de pizza, pero como alternativa mi madre encontró esta pasta, y nos encantó, a mi hermana y a mí. Hoy os dejo una receta, familiar, desde todo el cariño más profundo, convertidas en tortas manchegas, gazpachos manchegos.

Mi madre era manchega y le salía muy bueno

Es una receta de pastores y de pueblo, lo suyo es utilizar carne de caza, (liebre),pero a falta de ella, nosotros usaremos pollo y conejo.

Un plato, que si lo sigues tal cual te lo explico, verás qué es muy fácil de hacer

Este es un plato típico de mi tierra, espero que os guste. Si queréis ver más recetas, aquí podréis encontrarlas: http://cocinandoparacienmilvikingos.blogspot.com.es/

Suculento plato manchego, estrella de la gastronomía de la vecina Castilla - La Mancha. Ver también su **Gazpacho marinero**.

Ayer estuvimos en nuestra casa de Castilla la Mancha y me lancé a hacer unos gazpachos a mi manera con la carne de caza que teníamos.

El verdadero gazpacho manchego es con carne de caza (liebre, conejo, perdiz etc) pero yo lo hago de esta forma y a los niños les encanta!!!Y a los no tan niños 💜💜💜💜 un saludo🌹🍀💌

Receta típica de Castilla-La Mancha, es un plato muy tradicional y lleno de sabores, aunque para que el resultado sea lo más parecido al original se han de utilizar los ingredientes adecuados. En su origen se ha cocinado con carne de caza (perdiz, conejo..) pero utilizando un buen pollo de campo y conejo saldrán igualmente buenísimos. Además esta receta con los guíscanos frescos recién cogidos da un sabor y color estupendo.

Por tradición se hace con carne de caza y en sartén de dos asas pero a nosotros nos encanta esta versión del gazpacho. Espero que disfruteis tanto como nosotros. #mundo

Me apetecia horrores hacerlo... Inspirado en la receta de la web: www.recetasdeescandalo.com

Los gazpachos viudos, deben su nombre a que no llevan ningún tipo de carne ya sea pollo, conejo o liebre

Este Gazpacho manchego no tiene nada que ver con la "sopa fría" que se se toma en toda España y que tiene su cuna en Andalucía. El primero apetece en días de invierno y el segundo es ideal para lo días de máximo calor en verano. Ambos son dos platos tradicionales de mayor arraigo popular en casi toda España.El gazpacho manchego es un plato sólido y contundente, unido a la caza y la necesidad de una alimentación energética en los crudos inviernos manchechos. Es uno de los platos "nacionales" de Castilla - La Mancha.Vídeos: Gazpacho Manchego

#delantaldoradoEsto es un plato típico del pueblo de mi padre y mi madre, es una especie de plato típico de zonas rurales así que os la quiero poner para que la disfrutéis y os encante tanto como a nosotros