Bondiola napolitana a caballo con papas rellenas en hierbas
Bondiola napolitana a caballo con papas rellenas en hierbas
Paso a paso
- 1
Separar la bondiola en 2 tiras y luego dividir en 4 como se ve en este paso
- 2
Colocarlas en la bolsa bien extendidas y espolvorear el saborizante bien por sobre las prociones, cerrar y llevar a horno precalentado a fuego lento por 45 minutos
- 3
Poner cuatro papas súper grandes, con cáscara y bien lavadas a hervir, también por 45 minutos
- 4
Retirar la bondiola y desbolsar
- 5
Retirar las papas y dejar enfriar
- 6
Colocar sobre cada porción de bondiola 2 fetas de jamón serrano cocido
- 7
Ahuecar las papas con cuchillo de punta, haciendo un cruz hasta donde vamos a ahuecar y luego con el cuchillo oblicuo abrir desde los costados, lo retirado guardar
- 8
Colocar 2 fetas de queso al través del jamón en cada porción de bondiola
- 9
Dos horas antes hidratar en aceite de oliva y salsa inglesa las hierbas
- 10
Añadir a las hierbas el queso y mezclar
- 11
Antes de comenzar a cocinar, colocar el ajo
- 12
Llevar de nuevo al horno por 10 minutos la bondiola y las papas ya rellenas
- 13
Un minuto antes de retirar freír los huevos y emplatar de esta manera. Espero les guste. Salud
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