Bizcocho de cumpleaños muy esponjoso
Todos los años tengo que hacer este bizcocho en el cumpleaños de mi sobrina, le encanta partir un trozo y encontrarse con su color preferido el rosita!!! Es un bizcocho espectacular en altura y esponjosidad. Solo he añadido tres gotas de colorante, si les gusta más oscuro añadan hasta conseguir el rosa deseado, cuanto más color, más llamativo es a la vista!!
Bizcocho de cumpleaños muy esponjoso
Todos los años tengo que hacer este bizcocho en el cumpleaños de mi sobrina, le encanta partir un trozo y encontrarse con su color preferido el rosita!!! Es un bizcocho espectacular en altura y esponjosidad. Solo he añadido tres gotas de colorante, si les gusta más oscuro añadan hasta conseguir el rosa deseado, cuanto más color, más llamativo es a la vista!!
Paso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes
- 2
Molde de 20cm. ponemos mantequilla fondo y laterales. Forrar el molde con papel de hornear, los laterales poner el papel más alto sube mucho el bizcocho
- 3
Precalentamos el horno a 175 grados calor arriba y abajo
- 4
Separamos las claras de las yemas, montar las claras con una pizca de sal, cuando empiecen a Espumar añadir la mitad del azúcar y seguir batiendo hay que conseguir un merengue fuerte, reservar
- 5
En un bol batimos las yemas con la vainilla, la leche y el resto del azúcar, cuando veamos que nuestra mezcla se llena de espuma dejamos de batir
- 6
Incorporar la harina y la levadura previamente tamizadas, mezclar muy bien
- 7
Añadir las claras montadas con movimientos envolventes, nos quedará una masa muy esponjosa
- 8
En un bol apartar masa y echar unas gotas de colorante, mezclar hasta obtener el color deseado
- 9
En el molde ponemos una capa en la base de masa sin colorear
- 10
Encima ponemos un poco de la rosa
- 11
Y así sucesivamente, alternando los colores hasta que se acabe la masa
- 12
Metemos al horno durante 50’ comprobar con aguja que sale seca
- 13
Dejar enfriar 10’ y desmoldar, quitar con cuidado el papel de hornear
- 14
La altura conseguida es increíble y la esponjosidad una maravilla
- 15
Listo para comer!!
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