Lomo de cerdo con salsa de caquis
Paso a paso
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En una sartén, vertemos el aceite y sellamos el lomo.
Una vez sellado lo ponemos en una olla a hervir con los clavo, yo utilice una olla convencional (1 hora aproximadamente (dependiendo de la dureza de la carne) aunque se puede utilizar una olla a presión - 2
En una sartén verter el aceite de haber sellado el lomo y las verduras arribas indicadas, cuando le falte 3, 4 minutos al sofrito añadimos los caquis el vino la pimienta y la cúrcuma(estas al gusto) y continuamos sofriendo sobre 5 minutos más.
A continuación lo pasamos por la batidora añadiendo caldo de haber hervido el lomo hasta que la salsa quede lo espesa que se desee y salamos a gusto - 3
Cortamos la carne en filetes y la cubrimos de salsa a gusto.
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Si sobra caldo de hervir el lomo lo podemos utilizar para hacer una sopa. Yo le añadí huevo duro y jamón picado e hice una sopa de picadillo.
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Espero que os guste, buen provecho.
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