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Ingredientes

4-6 pers
  1. 100 gr.trigo
  2. 2muslos de pollo
  3. 1puerro
  4. 1zanahoria
  5. 1pimiento verde
  6. 2 dientesajo
  7. 1 trozohueso de jamón
  8. 2 lonchasjamón
  9. agua
  10. aceite de oliva
  11. sal
  12. perejil

Paso a paso

  1. 1

    En una olla rápida pon a cocer los muslos con abundante agua, el hueso de jamón y unas ramas de perejil. Sazona, cierra la olla y cocina (en la posición 1) durante 10 minutos. Cuela el caldo y reserva los muslos.

  2. 2

    Pica los dientes de ajo, el puerro, la zanahoria y el pimiento verde y póchalos brevemente en la olla rápida, agrega el trigo (a remojo desde la víspera) bien escurrido, rehoga y vierte el caldo colado. Cierra la olla y cocina (en la posición 1) durante 20 minutos.

  3. 3

    Mezcla bien y deja que repose durante 4-5 minutos.

  4. 4

    Sirve la sopa bien caliente.

  5. 5

    Limpia los muslos de pollo de pieles y huesos. Pica la carne e incorpora a la sopa. Pica el jamón y saltéalo en una sartén con un chorrito de aceite. Agrega también a la sopa, junto con un puñadito de perejil picado y pon a punto de sal.

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Jorge Luis Aragon Trujillo

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