Merluza a la Vasca en salsa verde
Un plato completo, con sabor y para mojar pan. ¿La Clave? Comprar la Merluza fresca ;)
Merluza a la Vasca en salsa verde
Un plato completo, con sabor y para mojar pan. ¿La Clave? Comprar la Merluza fresca ;)
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hay que lavar bien las almejas y cubrirlas con agua y sal durante 30min, una vez limpias, ponerlas en una olla con 1 vaso de agua y al fuego hasta que se hayan abierto, y reservamos.
- 2
En otra olla con agua coceremos los huevos (10min), mientras picaremos muy fino los ajos, la cebolla y el perejil
- 3
En una sarten grande pocharemos el ajo, la cebolla y luego echaremos la harina, sin parar de remover. Una vez tenga textura, echamos el vino blanco, el caldo de las almejas y perejil picado.
- 4
Cuando tengamos lista la salsa anterior, vamos poniendo encima la merluza, los guisantes y las almejas, a fuego medio en unos 6min le daremos la vuelta a la merluza para que se haga por los dos lados. (Se tiene que deshacer con facilidad) Cuando lo tengamos, solo falta emplatar con un espárrago blanco, huevo cocido y un poco de perejil por encima y ya tendremos nuestro plato ñam ñam.
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