Paso a paso
- 1
Limpiar bien los ajíes, sacarles el cabito que traen y las semillas con paciencia. O ponerlos enteros adentro de un frasco. Es opcional. Yo opte por sacarle lo más que pude las semillas.
- 2
Poner a hervir el agua y el vinagre con hojas de laurel. Apenas rompe hervor apagar fuego y quitar el laurel.
- 3
Ponerle a los ajíes abundante sal gruesa y verter el liquito caliente en ellos. Tratar de que no floten mucho y pincharlos para que absorban bien los líquidos.
- 4
Dejar tapado y consumir a gusto cuando se enfríe. Si tienen más días en el frasco se vuelven más ricos y tiernos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cintia Chef le encantará ver cómo quedó.
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