Noodles fritos con huevo y atún sobre crema de espinacas y setas

#aprovechamiento
Abres la nevera y ves varias cosillas que hay que ir gastando ... pero nunca imaginaríamos que quedaría un sabor tan rico . La crema la podéis usar en su sola , añadiéndole más líquido . Os dejo la receta y esta es la idea de presentación que salió al ir montando el plato . Saludos amiguetes
Noodles fritos con huevo y atún sobre crema de espinacas y setas
#aprovechamiento
Abres la nevera y ves varias cosillas que hay que ir gastando ... pero nunca imaginaríamos que quedaría un sabor tan rico . La crema la podéis usar en su sola , añadiéndole más líquido . Os dejo la receta y esta es la idea de presentación que salió al ir montando el plato . Saludos amiguetes
Paso a paso
- 1
Comenzamos haciendo la crema. Ponemos a sofreír las espinacas con un chorrito de aceite y cuando empiece a pochar, añadimos las setas, la guindilla y los ajos picados. Añadir una pizca de sal
- 2
Una vez las setas estén sofritas, añadimos la nata, el eneldo y el hinojo. Si queremos más salsa, añadimos la leche y dejamos todo cocinar por 5 minutitos. Quitar la Cayena una vez termine de cocinar !!!!!
- 3
Mientras se hace la crema, podemos poner a cocer los noodles. Yo en este caso los herví por dos minutillos y corriendo a escurrir
- 4
Batimos la crema de espinaca y setas y reservamos
- 5
En la sartén, con una gotita pequeña de aove, pasamos los noodles por 2 minutitos con la cucharadita de pimentón y reservamos
- 6
Por último, en la misma sartén ponemos El Atún y rompemos los huevos, removiendo constantemente con la paleta hasta que todo se una, como un revuelto
- 7
Y listo.... cada uno se lo sirve como quiera. Lo pueden mezclar todo dentro de la sartén, o ponerlo como yo por capas. A vuestro gusto y... muy buen provecho !!
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Puré de espinaca con huevo frito
#libro3#eldelantardoradoLas hojas tiernas de la espinaca no tienen desperdicio. Una ración de 250 gr de espinaca aporta solo 45 calorías.Las personas que tienen anemia deben consumir las hojas tiernas de espinaca en crudo. La espinaca es la verdura de las embarazadas. El consumo regular de la espinaca ayuda a prevenir algunos tipos de cáncer (de estómago, próstata, vejiga, piel, etc.). Este tesoro del reino vegetal regula la presión arterial y refuerza las defensas. Es imprescindible incluir este tesoro vegetal en el menú infantil. "cocinar con jorgette" -
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