Hoy ha sido el primer día que he hecho caldo para sopa... Ha llegado el frío y mi marido y yo si no hace frío no somos de sopa.Yo me he hecho una crema muy rica con parte de las verduras del caldo, agregando algún ingrediente más. Rápida y económica para esta época de crisis.

Soy muy fan de los purés y cremas de verduras por lo fáciles que son de preparar, lo reconfortantes que resultan cuando hace frío (aunque también se pueden tomar fresquitas cuando el calor aprieta) y lo saludables que resultan. Lo mejor de todo es que podemos experimentar a la hora de combinar las verduras y adaptar el puré o crema nuestro gusto, utilizando además todo tipo de hierbas y especias para aromatizarla.

Si te gusta hacer caldo con verduras pero prefieres tomarte el caldo sin tropezón, aquí una idea para aprovecharlas 😉Hay personas en consulta que cuando hablamos de caldos me confiesan que no aprovechan las verduras... las usan para dar sabor al caldo pero luego no las toman y claro, así no se aprovecha la fibra que contienen 🙊Así que, te comparto una de las ideas que suelo recomendar para sacarle partido a una misma elaboración y hacer que cunda sin desperdiciar nada 😋 Y así #LoCocinoNolotiro 🌱Es una manera fantástica de sacar dos elaboraciones de una y sin complicarse para que el cansancio no sea un inconveniente 😌

Pues esta crema de verduras me la hacía mi madre de pequeño, lo que ella le ponía garbanzos y más patata y un hueso de jamón. Queda más sabrosa pero en este momento que la escribo estoy a régimen.Por otra parte, he de decir que soy muy reáceo a comer cremas, tengo que ver exactamente qué llevan, porque si no no las como.De pequeño a esto le llamaba “puré amarillo” jajaja

He hecho esta crema de calabacín con caldo de pollo y ha quedado muy sabrosa. Yo suelo hacer bastantes platos solo para mi, pero si se desea hscer para más personas, hay que multiplicar los ingredientes.

La harina de amamantó es un alimento lleno de propiedades, minerales y vitaminas más información en botánical. La podemos utilizarla para espesar salsas, cremas postre, tortitas, panes entre muchas cosas.

Inspirada en la familia de las setas 🍄Muy fácil de hacer y muy sabrosa

Un plato ligerito , fácil de hacer y rico.#delantaldorado#weekendretoUtilicé un caldo de gambas que tenía, en mi recetario tenéis la receta, le da muy buen sabor a la crema .

Esta receta es muy versátil, se puede hacer con todo tipo de verdura. Esta es la combinación que más disfrutamos en casa, aunque sin patata y sin zanahoria está riquísima también, eso sí, la consistencia puede variar.

Esta receta la he ido perfeccionando a lo largo de los años para darle más sabor y textura y quitarle grasa, sal y conservantes, de forma que quede un plato sabroso y ligero y sin preocuparse por las calorías. Hago siempre de más para tener para varios días, bien para comer o para cenar.

Si estáis a dieta, o simplemente queréis cuidaros un poquito, aquí os dejo una receta que va perfecta como acompañamiento en el almuerzo o como plato único en la cena.Para ver video-receta: https://youtu.be/1fwnlYIoq5Q

Si lo haces sin sal es apto para BLWReceta de @foodiario, podéis encontrar más recetas en su blog y en su Instagram, además tiene un ebook con muchas más.Con los paso a paso bien explicado.

¡Pura cultura del aprovechamiento de calidad!

Es una excelente receta para aquellos que amamos las pastas en todas sus formas y también para la gente que se anime a nuevos sabores o que nunca los hay probado. Se los recomiendo!

Porque tirar a la basura lo que nos sobra de la verdura al usarla? Esta es una receta de aprovechamiento muy sencilla y más barata casi imposible 🤗.Cada vez que pelemos una cebolla, una berenjena, ajos, bubangos, calabaza .... cualquier verdura nos sirve , la lavaremos bien y la iremos metiendo en una bolsa de refrigeración y al congelador. Cada vez que pelemos verdura iremos sacando esa bolsa del congelador e iremos metiendo más, hasta obtener una bolsa completa .Video-receta: https://youtu.be/ph7mLHD6DFY

🎥 Cocínala conmigo --> https://youtu.be/nnhHgFyzjiQTienes verduras pochas en la nevera? O culetes de verduras congeladas que no dan para una ración? Tiras esas pieles de cebolla o zanahoria tan fresquitas y sabrosas? Pásate al no lo tires. Menudo fondo de verduras o caldo te sale con ellas.Qué no tienes suficiente para hacerlo? No te preocupes. Ve guardándolo todo en una bolsa de congelación y cuando tengas suficiente, prepáralo.No te quedes solo con restos y peladuras de vegetales y hortalizas. Esos huesos de pollo, cordero, cerdo, etc, etc, Sí. Esos restos que acaban directos en el contenedor van hacer de tu caldo, un rico alimento súper sano y nutritivo que incluso vas a poder tomar solo o en una rica sopita.##LoCocinoNoLoTiro

Hoy toca aprovechar los restos de verduras que he usado estos últimos días (un tronco de brócoli, pieles de zanahorias, y primeras capas de cebollas y puerro).He visto que tenía dos zanahorias y dos trozos de calabaza que empezaban a ponerse blandas, he cogido 3-4 hojas de repollo, y en el congelador, una bolsa con bajoqueta (judía verde plana), que no sé los meses que lleva ahí; así que he preparado este rico caldo, con el que se puede preparar una sopa de arroz o fideos, algún arroz seco o meloso, un guiso de legumbres, o incluso congelar para cuando lo necesitemos.Le he dado un ligero toque ahumado con una salsa comprada por internet, que había visto en varias recetas y me había llamado la atención, pero no es preciso echarle.#aprovechamiento#fotografía

#Cookpadmycook, #mirecetario

A veces cocino coliflor y siempre me acaba quedando una ración en su tuper, dando vueltas en la nevera. Así que recordando a una buena amiga de Europa del Este, me ha venido a la cabeza la sopa que hacía ella de coliflor precisamente... he de reconocer que os traigo una versión muuuuy simplificada, debido a que se trata de aprovechar la verdura ya cocida que nos ha sobrado. Espero que os sea útil 😋

Muchas veces hemos hablado de desperdiciar lo mínimo posible.Hoy he hecho una buena cantidad de caldo, que luego he congelado para tres veces, aprovechando lo que habitualmente se suele tirar.

Cuando queda por la nevera esa verdura feucha , aprovecho para hacer un caldo o una crema (depende de lo que tenga). En este caso caldo.

#delantaldorado #tirandodedespensa #yococinoencasa, #aprovechamiento. Con lo que me sobró del cocido hice este delicioso y diferente plato, de toda la vida...😋😉

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Una manera de aprovechar el caldo y las verduras con las que hemos hecho el cocido de pollo. Cena ligera

Este reto de #LoCocinoNoLoTiro me ha hecho investigar y aprender la cantidad de nutrientes que a veces nos perdemos por desechar ciertas partes de un alimento. En el caso de la calabaza que ahora empieza su temporada, TODO es aprovechable y así lo he querido mostrar con esta idea de crema de calabaza con el crujiente de su piel y pipas para acompañar ¡Deliciosa!