"Huevo frito" sin gluten y vegano 🍳

Experimento que buscaba algo similar al huevo frito. Me salió bastante mal pero aquí explico cómo hacerlo mejor.
"Huevo frito" sin gluten y vegano 🍳
Experimento que buscaba algo similar al huevo frito. Me salió bastante mal pero aquí explico cómo hacerlo mejor.
Paso a paso
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En un bol mezclar la media cucharada de harina de maíz con la de arroz, el polvo de hornear y el agua suficiente como para que quede una masa no muy líquida. Esto será la clara.
- 2
Mezclar por separado el No-egg con la otra media cucharadita de harina de maíz, la cúrcuma, la sal y el agua suficiente como para que quede una consistencia bastante sólida pero que se pueda verter (a mí me quedó muy líquida). Esto será la yema.
- 3
En una sartén con aceite caliente a fuego bajo verter la "clara".
- 4
Verter la yema por encima de la clara de forma que parezca un huevo y saltear el "huevo" a fuego bajo (yo lo hice a fuego medio y se tostó demasiado), moviéndolo cada poco tiempo para que no se pegue y bañándolo con un poco de aceite de la sartén por encima, hasta que esté lo bastante duro como para poder sacarlo de la sartén con una espátula sin problemas.
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