Poner en una sartén honda el aceite y confitar en el la verdura troceada groseramente (en trozos grandecitos) sazonada con un pellizco de sal. (Teniendo en cuenta que la soja y la pastilla de caldo ya lo lleva)

Mientras tanto desleír la maicena en un vaso de agua junto a la soja, el jengibre y un pellizco de azúcar a gusto de cada uno....

Cuando la verdura esté al dente añadir el Tofu, el trocito de pastilla de caldo y la salsa. Mezclar todo y dejar cocer unos minutos para que se impregnen bien todos los ingredientes. Probar y rectificar de sal si hiciera falta.

Emplatar y servir caliente.