Lentejas caviar con calamar
Chef Javier Fernandez @cook_2627309
Paso a paso
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En una cazuela ponemos aceite añadimos ajo cuando baile ponemos la cebolla y que sude cuando este blanda ponemos el pimiento rojo y verde y dejamos que sude despues añadimos el calamar y dejamos que se haga
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Añadimos el ajo tierno y seguimos haciendo cuando el calamar este añadimos la lenteja y rehogamos todo junto durante unos minutos y ponemos el laurel y añadimos agua o caldo de verdura hasta cubrir las lentejas y tapamos y dejamos que se haga fuego lento si vemos que necesitamos añadir agua o caldo lo ponemos en frio
- 3
En una sarten con aceite ponemos ajo y cuando baile añadimos un poco de maicena y dejamoa que se haga unos minutos y añadimos tomate y sofreimos cuando este el sofrito añadimos a las lentejas
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Cuando ya este mas o menos ponemos sal a nuestro gusto y perejil y apagamos fuego y dejamos reposar y empletar ponemos un poco de cebollino por encima
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