Caballas en adobo al limón
Alexis Urrutia @cook_2625465
Paso a paso
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En la primera foto de los ingredientes, podéis ver el tamaño y lo frescas que están las caballas.
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En primer lugar, limpiamos las caballas quitandoles las cabezas, las trimas y enjuagamos y escurrimos bien.
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Una vez escurridas, las cortamos en rodajas gruesas y las ponemos en bol.
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A continuación, le añadimos el ajo picado muy fino, el perejil picado, el cilantro picado y sal.
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Seguidamente, le añadimos el pimentón, el cominos molido, la pimienta y el zumo de limón recién exprimido.
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Mezclamos bien con las manos hasta que estén perfectamente enbadurnadas todas las rodajas con el adobo.
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A continuación, tapamos con film y guardamos en el frigorífico unas dos horas.
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Pasadas las dos horas, sacamos el pescado, enharinamos y freímos en aceite de oliva virgen extra y listo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alexis Urrutia le encantará ver cómo quedó.
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la cocina como una de mis grandes aficiones. suelo hacer una cocina creativa y rescatar algunas recetas de mi familia y darles un toque un poco mas sofisticado y mas acorde con estos tiempos. no me dedico a la hostelería, ni nunca he trabajado en ese gremio, solo es una pasion ciega por la gastronomía desdé que tenía seis años, que ya hacia alguna que otra cosita Junco a mi madre.
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