Patatas rellena de carne con verduras y bechamel gratinada
Hace tiempo que tenía ganas de cocinar esta receta.
Es una receta donde podemos dar rienda suelta a nuestra imaginación y emplear alimentos que nunca tenemos por costumbre unificados en otras recetas. Es muy entretenida, económica, nutritiva, contundente.El resultado final es espectacular, y nos garantiza un triunfo entre nuestros comensales.
https://www.youtube.com/user/JOANPENA2
https://www.facebook.com/joseantonio.penanavarro
Patatas rellena de carne con verduras y bechamel gratinada
Hace tiempo que tenía ganas de cocinar esta receta.
Es una receta donde podemos dar rienda suelta a nuestra imaginación y emplear alimentos que nunca tenemos por costumbre unificados en otras recetas. Es muy entretenida, económica, nutritiva, contundente.El resultado final es espectacular, y nos garantiza un triunfo entre nuestros comensales.
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Paso a paso
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Lavamos y picamos las verduras en brunoise (dados pequeños)
- 2
Ponemos aceite a calentar y salteamos los ajos,la cebolla,la zanahoria,la berenjena y los pimientos a fuego medio.
- 3
Pasado el tiempo añadimos la col y la salteamos.
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Lavamos y cepillamos bien las patatas(con cepillo exclusivo para cocinar), para quitar bien toda la tierra de la piel. La piel de una patata nueva y de buena calidad, aporta mucho sabor. Las coceremos enteras y controlaremos que no se pasen de cocción.
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Cuando afloje el sofrito añadimos el tomate rallado y dejamos que se cocine.
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Salpimentamos la carne y la salteamos a fuego fuerte. Una vez tengamos la carne, cubrimos con el caldo y dejamos cocinar para que la carne se ponga tierna.
- 7
Una vez tengamos las patatas listas esperamos que se enfríen un poco para vaciarlas.
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Con un sacabolas o una cuchara de postre, le hacemos un hueco donde alojaremos el relleno. La patata cocida que saquemos al hacer el hueco, la aprovecharemos para hacer puré o crema de patata.
- 9
Las vamos colocando en una bandeja de horno. Encendemos el horno y el gratinador.
- 10
Terminamos de rellenar las patatas y nos ponemos con la elaboración de la bechamel.
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Una vez tengamos la bechamel, la incorporamos a la fuente de las patatas con cuidado de no estropear el trabajo del relleno.
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Ponemos los quesos que decidimos y metemos al horno.
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Buscaremos un gratinado sin prisas.
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Unos 15 minutos aproximadamente. Dependerá del tipo de horno y el punto del gratén que queramos.
- 15
Ya las tenemos listas para servir a nuestros comensales.
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Un buen primer plato...pero creo que será plato único...Gracias y buen provecho.
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