Tronco Relleno

Entre Fogones -Sonny-
Entre Fogones -Sonny- @sonnymed
España

Es una receta muy fácil de hacer tanto para navidad como para otra época del año, puedes hacerlo en verano con pimiento morrón huevo duro queso o el relleno que más te guste. en las fotos de esta receta son de uno que hice para un día de piscina.

Tronco Relleno

Es una receta muy fácil de hacer tanto para navidad como para otra época del año, puedes hacerlo en verano con pimiento morrón huevo duro queso o el relleno que más te guste. en las fotos de esta receta son de uno que hice para un día de piscina.

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Ingredientes

  1. 500 gcarne picada de ternera
  2. 500 gcarne picada de cerdo
  3. 3huevos
  4. Pimienta negra molida
  5. Sal
  6. Orégano
  7. Aceite de oliva virgen extra
  8. Pimiento morrón (opcional según relleno)
  9. huesoAceitunas sin
  10. 200 gBacon en lonchas
  11. 150 gJamón
  12. lonchasQueso en
  13. lonchasJamón York en
  14. Pimiento morrón entero
  15. 3Huevo duro
  16. 5-6dátiles
  17. 4ciruelas
  18. 1 puñadopasas sultanas
  19. 5-6orejones
  20. 1 vasocaldo de pollo

Paso a paso

  1. 1

    En un bol ponemos la carne picada de ternera y la de cerdo añadimos dos de los huevos, un poco de sal pimienta y una cucharadita se orégano. Lo amasamos muy bien con las manos limpias. Y lo reservamos.

  2. 2
  3. 3

    Si vamos hacerlo para navidad le picamos muy finito el jamón y lo ponemos en otro bol. Ahora picamos los orejones, los dátiles y las ciruelas pasas. Lo añadimos al bol donde tenemos el jamón, también ponemos las pasas sultanas y los piñones. Lo mezclamos todo con ayuda de una cuchara.

  4. 4

    Ahora cogemos el bol donde teníamos reservada la carne picada, y la ponemos encima de un papel de horno le damos forma estirada con ayudándonos con un rodillo de cocina.(podemos ponerle un poco de aceite al papel vegetal para no se pegue con la carne)

  5. 5

    SI LA HACEMOS DE VERANO: Damos forma con un rodillo extendiendo la masa y le ponemos las lonchas de queso, el jamón York, los huevos cocidos y el pimiento morrón. Tal y como sale en la foto

  6. 6

    Ahora lo enrollamos y cubrimos entero con tiras de bacon. Lo llevamos al horno precalentado 200° arriba y abajo durante al menos 2 horas. Pero vamos a ir mirándolo la primera media hora cuando este dorado perfecto, lo vamos a tapar con papel de aluminio para que no se queme.

  7. 7

    PARA EL DE NAVIDAD: Estiramos dándole forma con un rodillo para ayudarnos. Cuando esté, le ponemos los ingredientes que teníamos reservados (piñones, dátiles, orejones...) Si queremos a este se le puede poner en queso. Le damos forma de tronco, le cubrimos con las tiras de bacon y le echamos un chorro de coñac y de caldo de pollo, igual manera al horno 200° arriba y abajo. Lo controlamos para que tenga el dorado perfecto, luego lo cubrimos con papel de aluminio para que no se queme

  8. 8

    Y a degustar...

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Entre Fogones -Sonny-
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Me apasiona la cocina desde siempre, no soy profesional pero disfruto mucho estar entre fogones, así que después de visitar muchas paginas y blog de cocina por fin me he decidido a publicar mis recetas... espero que os gusten y que os animéis a aprobar alguna.Aquí podréis encontrar Recetas de cocina fáciles y económicas , Recetas de postres, Recetas para niños..y mucho mucho mas que poco a poco iré creando.
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