Breca al horno con escamas de sal piramidal al limón

Breca al horno con escamas de sal piramidal al limón
Paso a paso
- 1
En primer lugar, pelamos la patata, vaciamos de semillas el pimentó, enjuagamos el tomate y lo que hemos pelado y dejamos escurrir bien.
- 2
A continuación, cortamos la patata de forma chascadas, en rodajas el pimiento y en trozos grandes el tomate.
- 3
Cogemos una fuente grande de horno, colocamos las patatas a los lados junto con los tomates intercalados y el pimiento en el centros y los tres dientes de ajos encima. Espolvoreamos con sal fina y le añadimos unos hilos de aceite de oliva por encima de todos los ingredientes.
- 4
Con el horno ya precalentado a doscientos °C, metemos la fuente en el horno con calor arriba y abajo y dejamos hornear unos veinte minutos. Esto depende del tipo de patatas que pongamos.
- 5
A continuación, extendemos el pescado abierto en canal en un plato.
- 6
Esta es la sal piramidal al limón.
- 7
Le añadimos sal al limón con generosidad y un buen chorro de aceite de oliva.
- 8
Seguidamente, lo cerramos como si fuera un libro y guardamos en el frigorífico y de esta manera, se va marinado mientras se no hacen las patatas en el horno.
- 9
Pasados los veinte minutos, sacamos la fuente del horno y reprogramamos el horno a 180°C, y cerramos el horno.
- 10
A continuación, colocamos el pescado en el centro, le añadimos unos hilos de aceite de oliva por encima y por todos los ingredientes añadidos. A continuación, abrimos el horno y volvemos a meter la fuente con el pescado y dejamos hornear durante diez minutos.
- 11
Pasados los diez minutos, ya lo tenemos listo para servir.
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