Bolitas de patata con pulpo gallego
Paso a paso
- 1
Aceite Pimentón :en un cazo pon el aceite y el pimentón a calentar hasta que llegue a los 60° y después enfriar un poco y colar con un paño, para retirar partículas del pimentón.
- 2
Cocer las patatas con piel. Retira la piel y pasa por el pasapurés y agregar la mantequilla.
- 3
Trinchar el pulpo cocido, bien pequeño. Salpimentar y agrega un poco de aceite. Con la ayuda de un trozo cuadrado de plástico film, ponemos una cuchara de patata y la estiramos un poco en forma redonda, poner un poco de pulpo en medio y cerrar el plástico.
- 4
Antes de servir, calentar un poco en el microondas o al baño maría, sacar el film cuando estén calientes y servir con un poco de aceite de Pimentón y espolvorear pimentón picante si os gusta.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A julian.novellon le encantará ver cómo quedó.
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