Paso a paso
- 1
Forrar los moldes para turrón con papel de horno y espolvorear con azúcar glass.
- 2
Calentar el agua y el azúcar hasta los 121° usar un termòmetro o sonda. Calentar la nata, la miel y la canela a 60°,poner en un bol y cerrar con film transparente para aromatizar. Colarlo y agregar la piel del limón rallada y las yemas de huevo. (si no lo consumes en 2-3 días usa yemas pasteurizadas).
- 3
Poner en un bol la preparación anterior y agregar el jarabe de azúcar a 121°,removiéndolo enérgicamente con las varillas hasta que baje a 90°(no tarda casi nada).
- 4
Poner la harina de almendra poco a poco y a velocidad minina. Remover hasta que la temperatura baje a 50°.
- 5
Colocar en el molde, tapar y poner un poco de peso encima y dejar reposar mínimo 24 horas. Desmoldear y colocar sobre la mesa de trabajo cubierta de azúcar glass. Espolvorear con azúcar y caramelizar con un quemador, girar y hacerlo por el otro lado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A julian.novellon le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/6620095
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
La cocina me aporta, satisfacción y relajación.
Leer más Recetas similares
-
Turrón de yema tostada
Uno de los indispensables de Navidad, y que no puede faltar, es el turrón de yema tostada. En esta ocasión os propongo hacer turrón casero, veréis lo sencillo de hacer que resulta, y de que está muchísimo más rico que el comercial que podemos encontrar en las grandes superficies.
-
-
Turrón de yema tostada
Uno de mis preferidos, y si es de calidad mejor, hoy lo hemos echo en las clases y salen dos turrones, aunque a mi me salio uno y un poco mas que lo cubrire de chocolate, yo le he añdido el azúcar invertido (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/12822-azucar-invertido), que hace que se conserve mas tiempo ,os he puesto el enlace de como se hace pues es muy facil de hacer si no teneis la thermomix solo hay que tener un thermometro eso si es inprescindible ,y tambien le he añdido la glucosa , pero si no teneis echarle unas gotas de limon
-
-
Tarta de turrón de yema tostada
#nuestramesanavideña#dulces#mirecetarioNada empalagosa. Un postre navideño de lujo. La hice para celebrar las Navidades con mis amigas y les encantó.
-
-
Flan de turrón de yema tostada
Postre muy apropiado para estas Navidades.#1receta1arbol #arbolnavideño #mirecetario #sauraycookpad
-
-
Bundt cake con turrón de yema tostada y piñones
Me encantan todos los tipos de bizcochos, y éste con turrón de yema tostada es uno de los que mas me han gustado, queda estupendo.
-
Flan de turrón de yema tostada, en la Monsieur cuisine
Hice este postre cuando vinieron mis suegros y fue visto y no visto, madre mía que buenoooo.
-
-
-
-
Turrón de yema quemada
En mi blog, puedes ver la elaboración con fotografías paso a pasocuinadelamare.com
Conxita Beà Barrufet -
Turrón de yema quemada
El turrón de yema quemada es un clásico en Cataluña. A mi familia és el turrón que más les gusta. Este hecho en casa casero está muy rico y con ingredientes naturales.
-
Flan de turrón con yema tostada (Sin azúcar)
Os traigo un flan de yema tostada delicioso y suave al paladar.Es el postre perfecto para después de esas comilonas estas Navidades.Además sin azúcar, súper fácil de hacer, lo puedes preparar de un día para otro y que no se te acumule el trabajo en casa. -
Turrón de yema quemada casero
He recibido varias peticiones para que hiciese un turrón de yema quemada. Pues bien como es fácil de elaborar, hoy vamos a hacerlo para que lo tengáis listo para estas próximas fiestas.Vídeo: Turrón de yema quemada
-
-
-
Turrón de yema
Ahora que estamos en época navideña, he probado a hacer este turrón de yema que es muy sencillo y está muy bueno.
-
Turrón de yema
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=HTg12ysE77A
-
Turrón de yema
A mi el turrón de yema nunca me gustó mucho,hasta que probé este y es que no tiene nada que ver con el comprado,es una auténtica delicia y muy muy fácil de hacer así que ya sabéis no vale la pena comprarlo, porque lo haces en un momento, sabes lo que comes y encima esta muy bueno,ahora es uno de mis turrones preferidos.
-
-
Turrón de canela con yema quemada
Turrón de canela con yema quemada. El Forner de Alella prepara para estas fiestas navideñas un delicioso turrón casero de canela que es muy sencillo de hacer en casa y que os quedará buenísimo. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis y si queréis imprimir la receta, visitar nuestra web.Vídeo: Turrón de Canela con Yema quemada -
-
Bracito de turrón y yema quemada
Me gusta mucho hacer postres caseros. Aquí os paso la receta de un bracito de gitano de turrón con yema quemada.#cocinandoencasa #comidacasera #recetascaseras #esparreguera #postrecasero #brazodegitano
-
-
Tarta de mocca y yema tostada
Se me dan fatal los bizcochos, así que aquí he hecho trampas. Compré discos de bizcocho porque cada vez que intento hacer uno, me sale duro, seco y nada tierno.
-
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/6620095
Comentarios