Chip Burger con queso fundido, huevo y cebolla caramelizada
Una completa y jugosa hamburguesa de carne mixta (50 % Cerdo durac 50% Ternera ) acompañada de un topping de patatas chip, queso fundido, cebolla caramelizada con soja y huevo.
Chip Burger con queso fundido, huevo y cebolla caramelizada
Una completa y jugosa hamburguesa de carne mixta (50 % Cerdo durac 50% Ternera ) acompañada de un topping de patatas chip, queso fundido, cebolla caramelizada con soja y huevo.
Paso a paso
- 1
Mezclamos bien los dos tipos de carne, y hacemos las burgers. Yo las hago contundentes con un peso de 250 gramos cada una.Las salpimentamos al gusto
- 2
Cortamos la cebolla en rodajas y pasamos a freírlas en aceite de oliva
- 3
Cortamos la patata en finísimas rodajas y pasamos a freírlas con la cebolla
- 4
Una vez que tengamos la cebolla blanda la reservaremos, para pasar a caramelizarla en una sartén pequeña, aparte. Para ello le añadimos un chorrito de brandy y cuando se haya evaporado el alcohol, añadimos un chorrito de soja dulce. Dejamos que se termine de hacer en la soja y reservamos
- 5
Terminamos de hacer las chips de patata y reservamos. Retiramos aceite poniéndolas encima de papel absorbente de cocina
- 6
Pasamos a hacer las burgers, cuando veamos que se han hecho por las dos caras, añadimos las lonchas de queso, bajamos el fuego y añadimos una tapa por encima de la sartén
- 7
Cuando veamos que el queso comienza a fundirse, ponemos por encima los chips de patata
- 8
Y a continuación añadimos un chorrito de brandy, ponemos la tapa otra vez y a fuego muy bajo dejamos que evapore el alcohol y las hamburguesas se terminen de cocinar. En este caso al llevar carne de cerdo, no las dejo crudas, sino jugosas pero hechas.
- 9
Mientras se terminan de cocer las burgues pasamos a hacer los huevos
- 10
Procedemos a montar las burger con el pan, y les añadimos la cebolla caramelizada
- 11
Después el huevo y listas para servir. Las acompañamos de nuestra salsa favorita, en este caso salsa barbacoa
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