Salen 3 panes de medio kilo. Preparar el fermento con la levadura. La cucharada de azúcar y la media taza de leche. Aparte batir bien la manteca con los 200 de azúcar hasta obtener una crema.

Mientras seguimos batiendo incorporar los huevos de a uno, la leche, la esencia de vainilla, la ralladura de limón, (se puede agregar agua de azahar pero a mi no me gusta así que no le pongo) y el fermento.

Dejar de batir e incorporar de a poco la harina. Ir formando la masa y seguir amasando en la mesada. Agregar harina si se pegotea mucho hasta formar una masa suave.