Lengua a la vinagreta

Name: Lengua a la vinagreta
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1,600 kg Lengua Vacuna; 2 Caldos de verdura (casero); 5 Dientes Ajo; 2 puñados Perejil; 2 Tazas aceite; 1 Taza vinagre; 4 Huevos; Condimentos: Ají molido, pimienta y sal a gusto

Rut @dinosaur_plastique

Buenos Aires

Fácil de hacer y súper económica.

Lengua a la vinagreta

Rut @dinosaur_plastique

Buenos Aires

Fácil de hacer y súper económica.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

1,600 kgLengua Vacuna
2Caldos de verdura (casero)
5 DientesAjo
2 puñadosPerejil
2 Tazasaceite
1 Tazavinagre
4Huevos
Condimentos: Ají molido, pimienta y sal a gusto

Guardada

Paso a paso

1

En una olla con agua, ponemos dos cucharadas o dos cubos de caldo (casero preferentemente) y una vez diluido ponemos la lengua dentro.
2

Una vez lista la lengua(cuando el cuchillo pasa de lado a lado) la sacamos y dejamos enfriar bien. El hervor varia según el peso de la lengua, en este caso la hervi durante 3 horas.
3

Pelamos la lengua, le sacamos la piel y luego la fileteamos
4

Picamos (no tanto) el Ajo y Perejil. Y Rallamos el huevo 🥚
5

Agregamos la lengua, dos tazas de aceite, una de vinagre más los condimentos y mezclamos
6

Guardar unas horas en la heladera y listo para servir