Pan De Jamón Venezolano
Forma parte (junto a la Hallaca, el Pernil al horno y la ensalada de gallina), del plato típico Navideño Venezolano, espero les guste!
Pan De Jamón Venezolano
Forma parte (junto a la Hallaca, el Pernil al horno y la ensalada de gallina), del plato típico Navideño Venezolano, espero les guste!
Paso a paso
- 1
Para la Masa: Colocar en un recipiente una cucharada de azúcar, el agua tibia, revolver y colocar la levadura, dejar en sitio cálido y tapado por 20 minutos.
- 2
Aparte derrita la margarina y cuando esté fría agréguela a los huevos batidos, añada la leche, la sal y el resto del azúcar. Mezclar con la levadura y agregue la harina poco a poco, mezclando hasta que deba amasar con las manos. En una mesa coloque harina y vierta la mezcla para amasarla, agregando harina poco a poco y amasando, hasta que la masa no se pegue a las manos. Deje en reposo, tapada (sin corrientes de aire), por una hora.
- 3
Coloque la panceta a freír para que suelte la grasa. Después de una hora, tome la cuarta parte de la masa para un pan pequeño, o la mitad para un pan grande. Estire la masa con un rodillo sobre la mesa con harina para que no se pegue a ésta, y forme un rectángulo de un 1 cm. de grueso.
- 4
Para el relleno: La masa estirada, debe ser sobada con el aceite de la panceta y luego cubierta con fetas de jamón. Ponga varias hileras de la panceta y sobre esta, vierta puñados de pasas de uvas y las aceitunas enteras o cortadas y una fila de queso crema. Enrolle sin apretar uniendo bien los bordes.
- 5
Coloque en una placa engrasada y enharinada. Con pedacitos de masa haga adornos sobre el pan y déjelo en reposo y tapado una hora.
- 6
Hornee a 375ºF (190°C) por 45 minutos o hasta que esté cocido. Unos diez minutos antes de sacarlo del horno, puede pintar con huevo batido la superficie y meterlo de nuevo al horno, para que tome un color dorado más bonito.
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