Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté espumoso. Incorporar poco a poco los huevos las almendras molidas, el ron y la esencia.

Mezclar la harina con la levadura y echar a cucharadas a la preparación. Incorporar los condimentos y mezclar bien.

Verter en un molde, yo usé uno de silicona, y llevar a horno precalentado a 200º C durante unos 50´ o hasta que al introducir un palillo, éste salga seco.

Desmoldar cuando esté frío. Este cake debe reposar 1 día antes de ser consumido.
Espolvorear con azúcar glas y servir.