Sofreír los ajos, que se cortan a trocitos, reservando algunos enteros que se machacan. Cuando están sofritos se añade el tomate rallado y se sofríe.

Cuando se ha sofrito el tomate, se añade el pimentón, se da una vuelta y se añaden las papas y las espinacas.

Se da vueltas y se tapa unos minutos hasta que las espinacas se hagan blanditas. A continuación se añade el agua y se cuece unos 30 minutos.