Pancitos Chips
Hice para navidad para vender y la verdad es que salieron riquísimos y se vendieron mucho
Pancitos Chips
Hice para navidad para vender y la verdad es que salieron riquísimos y se vendieron mucho
Paso a paso
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Yo preparo en máquina. Fermentamos primero la levadura. Colocamos en el bol todos los ingredientes menos la levadura y mezclamos muy bien para que se integre la sal y no se nos baje la levadura después.
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Luego colocamos la levadura y de a poco la leche hasta que quede una.masa lisa pero un poco pegajosa.
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Dejamos descansar media hora al menos hasta que duplique tamaño y armamos bollitos de 40gr.
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Yo pongo con las yemas de los dedos un poco de agua en la mesa de trabajo y peshizco de un lado la masa para que quede lisa del otro lado y del lado que peshizque apoyo sobre el agua para comenzar a abollar y así obtenemos unos bollos súper lisos y parejos
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Después de que ya tengamos hechos los bollos dejamos descansar nuevamente hasta que dupliquen su tamaño.
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Una vez leudados pincelamos con huevo y un chorrito de leche por arriba y a horno precalentado por unos 10' aproximadamente
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Enrique Leguizamon -
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