Redondo de pavo relleno de rulo de cabra, manzana y pasas🍗🎄
Los redondos de carne rellenos son una opción magnífica para las comidas y cenas navideñas. Son muy variados y se pueden conseguir de casi cualquier tipo de carne. El pavo es especialmente jugoso y además necesita menos tiempo de cocción. En esta ocasión hemos cocinado uno Con un relleno muy especial, el queso de cabra combina a la perfección con los dátiles y las nueces que lleva la salsa casera, además de con la manzana que va también dentro. Al llevar también pasas le hemos puesto un buen vino moscatel a la salsa. Simplemente delicioso.
Redondo de pavo relleno de rulo de cabra, manzana y pasas🍗🎄
Los redondos de carne rellenos son una opción magnífica para las comidas y cenas navideñas. Son muy variados y se pueden conseguir de casi cualquier tipo de carne. El pavo es especialmente jugoso y además necesita menos tiempo de cocción. En esta ocasión hemos cocinado uno Con un relleno muy especial, el queso de cabra combina a la perfección con los dátiles y las nueces que lleva la salsa casera, además de con la manzana que va también dentro. Al llevar también pasas le hemos puesto un buen vino moscatel a la salsa. Simplemente delicioso.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero como siempre marcamos bien la pieza de carne en la olla con el aceite de oliva muy caliente para preservar los jugos. Sacamos el redondo de pavo y lo reservamos.
- 2
A continuación troceamos la calabaza, la manzana, el puerro y la zanahoria para echarlos en la olla. También ponemos el ajo, los dátiles y las nueces. Los dejamos a fuego fuerte para que se doren unos cinco minutos. Seguidamente incorporamos el redondo, agregamos el vino, el brandy y el agua con la pastilla de caldo de carne.
- 3
Ahora le ponemos el clavo de olor y el laurel. Removemos con cuidado y tapamos para que se vaya poniendo tierna la carne de pavo. Añadiremos más agua o vino si lo consideramos necesario.
- 4
Una vez que los ingredientes de la salsa estén tiernos y hayan transcurrido unos 45 minutos aproximadamente la carne ya debe estar más que en su punto. Trituramos la salsa aparte y una vez que el redondo este a temperatura ambiente ya podemos cortarlo con mayor facilidad una vez quitemos la malla para rellenos. Con esta salsa os va a sorprender.
- 5
Para a compañar os recomiendo un buen vino tinto, indispensable para saborear este plato en toda su plenitud. Buen provecho a todos.
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