Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para preparar esta receta es imprescindible que el ingrediente principal, el atún rojo, sea de buena calidad. El mejor es el atún rojo de Almadraba que viene de las costas de Cádiz, también llamado “el ibérico del mar”. Así que os aconsejo que lo compréis en una pescadería de confianza.
Los lomos de atún rojo los cortamos en taquitos pequeños. Es importante hacerlo con un buen cuchillo, ni se os ocurra usar la picadora que así os cargáis la materia prima. Ponemos el atún en un bol grande. Picamos finamente la cebolla morada y la echamos en el bol.
- 2
Añadimos también el resto de ingredientes. La salsa de soja, el zumo de limón, la mostaza de Dijon, las semillas de sésamo, el aceite de oliva, una pizca de pimienta negra molida y el wasabi. De wasabi echaremos poca cantidad, como el tamaño de un garbanzo. Mezclamos suavemente con una espátula. Tapamos con film transparente y guardamos en la nevera hasta el momento de servir, pero por lo menos tiene que estar en la nevera 1 hora.
A la hora de presentarlo, colocamos un aro metálico sobre un plato llano, lo rellenamos con la mezcla de atún con ayuda de una cuchara, presionamos ligeramente y levantamos el aro de emplatar con cuidado. Después, ponemos 3 ramitas de cebollino fresco para decorar.
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares
-
-
Tartar de Atún Rojo
Un plato fresco y fácil de comer, completo para tomar después de una mañana habiendo disfrutado del sol del verano. Rápido de hacer. Tengo que decir que previamente he tenido congelado el atún unas 48 horas y he descongelado en frigorífico para que estuviera listo para prepararlo.
-
-
-
-
Tartar de atún con toque japonés
Esta receta es bastante básica, un tartar de atún bastante normal, pero el punto realmente asombroso se lo da el macerado del pescado.
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Tartar de atún
Formas de hacer tartar hay muchas dependiendo de lo que más te guste. Esta es una con ingredientes básicos.
-
Tartar de atún picante
Una receta súper rica, saludable y soluciona una cenita o comida sin meterte casi en la cocina... ¿Se puede pedir más?
-
Tartar de Atún
Se trata de un tartar de atún marinado en salsa de mostaza aromatizada, que de verdad, ¡quita el sentido!Hay que tener cuidado con el pescado crudo, puesto que si no ha sido previamente congelado en la pescadería, es necesario hacerlo en casa. Congelamos 48 horas y descongelamos en la bandeja superior de la nevera, para no romper la cadena de frío. Ya sabéis que el pescado fresco sin tratar puede producir Anisakis.
Danichef -
-
-
-
-
-
-
Tartar de atún
Siempre que he buscado la receta de Tartar de atún nunca me he decidido por una, así que he cogido lo que más me gusta de cada una y... tachán! Esto es lo que ha salido y ha sido todo un éxito
-
-
Tartar de atún rojo fresco y aguacate
El secreto de un buen tartar de atún fresco es tan sencillo como un buen atún rojo y un aguacate maduro. ¡Mira que delicia!
-
-
Tartar de atún
Una delicia este Tartar de atún. Receta fresca, de las que gustan como entrante y que abren el apetito, con un aliño de soja, mostazas, su cebolla, encurtidos... Muy fácil de preparar, se puede hacer con antelación y quedarás de lujo con los invitados...o con la familia o tu solo!!!
-
Tartar de atún
Lo mejor de comprar la pieza entera es que puedes elegir las mejores partes para esto...!#yococinoencasa
Comentarios (4)