Empanada fácil de pollo aprovechado

lusalcidos
lusalcidos @lucocina
Galicia, España

Mi madre lo aprovecha todo todo. El otro día nos sobraron varios trozos de pollo asado e hicimos una empanada rápida con masa de hojaldre #MiTarjetaNavideña

Empanada fácil de pollo aprovechado

Mi madre lo aprovecha todo todo. El otro día nos sobraron varios trozos de pollo asado e hicimos una empanada rápida con masa de hojaldre #MiTarjetaNavideña

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Ingredientes

45 minutos
4 raciones
  1. 2cebollas medianas
  2. 1/2pimiento rojo
  3. 1/2pimiento verde
  4. 2muslos + contra muslos de pollo asado
  5. 10aceitunas
  6. 2planchas de masa de hojaldre
  7. Sal

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Precalentar el horno a 180 grados

  2. 2

    Picar la cebolla y ponerla en un recipiente de cristal. Ponerle un chorrito de aceite de oliva y meterlo al microondas 4 minutos (1000w).

  3. 3

    Picar el pimiento y las aceitunas, mezclarlas con la cebolla y ponerlo todo al micro dos minutos

  4. 4

    Desmenuzar el pollo, mezclarlo todo y volver a ponerlo en el micro otros dos minutos

  5. 5

    Escurrir la mezcla, pues puede tener cierto aceite sobrante, para que no se quede la empanada demasiado engrasada

  6. 6

    Poner papel de horno en la bandeja y una de las planchas de hojaldre. Distribuir la mezcla encima de la plancha

  7. 7

    Tapar con la otra plancha y darle forma a la empanada

  8. 8

    20 minutos al horno y...a disfrutar!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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