Készítsük elő a hozzávalókat: mossuk meg, majd csíkozzuk fel a húst, vágjuk apróra a vöröshagymát és kockázzuk fel a szalonnát. A felcsíkozott húst sózzuk meg.

Egy kis olajon pirítsuk meg a szalonnát, majd adjuk hozzá a vöröshagymát és pirítsuk üvegesre. Sózzuk, borsozzuk, majd öntsük fel egy kis vízzel. Ezután tegyük hozzá a fűszerpaprikát.

Kevés főzés után adjuk hozzá a felcsíkozott sertéshúst és süssük addig, amíg színt nem kap.

Ezután öntsük fel annyi vízzel, amennyi ellepi a húst és fedő alatt süssük puhára a húst.

Folyamatosan ellenőrizzük a víz mennyiségét és pótoljuk.

Amikor már majdnem kész, adjuk hozzá a gombát és főzzük még 15 percig.

Amikor megpuhult a hús és a gomba, behabarjuk. Fontos h elég leve legyen a pörkölt alapunknak, mielőtt behabarjuk. Egyet forralunk rajta és kész!

Amíg puhul a hús, addig készítsük el a köretet. Én szarvacska tésztát készítettem. Jó étvágyat :)