Milanesa de berenjena a la napolitana

El cooksnap de Dafne Devitta cuando hizo Milanesa de berenjena a la napolitana.
El cooksnap de Hector V. Aldrighetti cuando hizo Milanesa de berenjena a la napolitana.
El cooksnap de Noelia Itati Benitez cuando hizo Milanesa de berenjena a la napolitana.
baarcampos
baarcampos @Barbicampos

Súper súper fácil y riquísimo!

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Ingredientes

4 raciones
  1. 1berenjena grande
  2. 4huevos
  3. 2 dientesajo
  4. Perejil a gusto
  5. Sal
  6. Pimienta
  7. cantidad necesariaPan rallado
  8. Para la salsa
  9. 1cebolla pequeña
  10. 1/4de salsa de tomate
  11. Condimentos a gusto
  12. 250 gramosqueso cremoso
  13. 100 gramospaleta/jamón
  14. 6tomatitos cherry

Paso a paso

  1. 1

    Pelamos y cortamos en rodajas la berenjena

    Foto del paso 1 de la receta: Milanesa de berenjena a la napolitana Foto del paso 1 de la receta: Milanesa de berenjena a la napolitana
  2. 2

    Colocamos las rodajas en papel absorbente con salsa y dejamos reposar 15 minutos

    Foto del paso 2 de la receta: Milanesa de berenjena a la napolitana
  3. 3

    Mientras tanto preparamos: 2 ajos picado chiquito con el perejil picado. Metemos en un recipiente con los 4 huevos, sal y pimienta.

    Foto del paso 3 de la receta: Milanesa de berenjena a la napolitana Foto del paso 3 de la receta: Milanesa de berenjena a la napolitana
  4. 4

    Una vez pasados los 15 minutos lavamos las berenjena para sacarle el amargor y metemos en la preparación que hicimos en el paso anterior.

    Foto del paso 4 de la receta: Milanesa de berenjena a la napolitana
  5. 5

    Pasamos por pan rallado y luego lo volvemos a pasar por huevo y pan rallado

    Foto del paso 5 de la receta: Milanesa de berenjena a la napolitana
  6. 6

    Colocamos en una fuente aceitada previamente y metemos a horno fuerte por 15/20 minuto

    Foto del paso 6 de la receta: Milanesa de berenjena a la napolitana
  7. 7

    Mientras tanto preparamos una salsa sencilla. Picamos la cebolla la freímos un poco, colocamos puré de tomate, sal y orégano y cocinamos por 10 minutos.

  8. 8

    Pasado los 20 minutos de cocción de las berenjenas, damos vuelta cada milanesa y colocamos salsa en cada una, paleta encima y el queso al final, metemos nuevamente al horno por 5 minutos o hasta derretir el queso.

    Foto del paso 8 de la receta: Milanesa de berenjena a la napolitana
  9. 9

    Retiramos del horno y le colocamos tomatitos cherry arriba con un poco de orégano por encima

    Foto del paso 9 de la receta: Milanesa de berenjena a la napolitana
  10. 10

    Y disfrutar con lo que más nos guste, yo lo acompaño con ensalada de tomates, lechuga, cebollita de verdeo y huevo duro! Y listo! ❤️

    Foto del paso 10 de la receta: Milanesa de berenjena a la napolitana

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