Mac & cheese de coliflor con cheddar / low carb

Bibi García
Bibi García @Bibi

Alternativa sin pasta 🍝

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Ingredientes

40 minutos
6-8 raciones
  1. 1coliflor en trocitos
  2. 3/4 tazaqueso cheddar rallado
  3. 1 cucharadamantequilla
  4. 1/4 tazacrema para batir
  5. 1/2 tazaleche de almendra o coco sin azúcar
  6. Pizcaajo en polvo
  7. Sal
  8. Pimienta

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Poner a cocer los trocitos de coliflor en agua con sal hasta 3/4 de cocción. Escurrir y reservar.

  2. 2

    Poner la mantequilla en sartén alto o cacerola, cuando esté caliente, agregar la leche, crema, queso y ajo, cuando esté todo integrado y sea una mezcla líquida, agregar la coliflor y pimienta, dejar hervir unos minutos. Se puede reservar queso para gratinar. Servir.

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Escrita por

Bibi García
😋🧆🍴La cocina es un lugar para crear y disfrutar...!!Mi instagram: @cumbiaenmicocina
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