Osobucco en su jugo con puré de papas

Name: Osobucco en su jugo con puré de papas
Yield: 2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 ruedas osobuco; 2 cebollas; 1 zanahoria; 2 ramas apio; 1 puerro; 2 dientes ajo; 1 litro vino tinto; c/n Harina; 3 papas grandes; c/n Manteca; c/n Leche; Nuez moscada; c/n Sal y pimienta

Matias @cook_4740963

Buenos Aires

Hace esta receta simple, con ingredientes baratos y con un resultado delicioso
Mientras esperas el osobuco tómate un rico vino tinto
No te vas a arrepentir!!!!!

Osobucco en su jugo con puré de papas

Matias @cook_4740963

Buenos Aires

Hace esta receta simple, con ingredientes baratos y con un resultado delicioso
Mientras esperas el osobuco tómate un rico vino tinto
No te vas a arrepentir!!!!!

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

2 minutos

2 raciones

2 ruedasosobuco
2cebollas
1zanahoria
2 ramasapio
1puerro
2 dientesajo
1 litrovino tinto
c/nHarina
3papas grandes
c/nManteca
c/nLeche
Nuez moscada
c/nSal y pimienta

Guardada

Paso a paso

2 minutos

1

Espolvorear en harina las ruedas de osobuco previo salpimentado. Sellar las mismas.
2

Retirar y desechar la materia grasa Colocar aceite en la misma olla y sudar las verduras. Añadir el vino y desglasar el fondo de cocción.
3

Incorporar el osobuco, tapar y dejar cocinar a fuego mínimo por lo menos 1 hora y media hasta que la carne se desprenda del hueso.
4

Mientras tanto, cortamos las papas y las hervimos en agua con sal.
5

Calentamos manteca y leche hasta romper el hervor. Colamos las papas y las pisamos Le vamos agregando manteca y leche hasta lograr una consistencia cremosa en el puré.
6

Servimos el osobuco con mucho jugo y el puré de papas