Paso a paso
- 1
En un cazo poner el vaso de agua y las pastillas de caldo de pescado y de "ajo y perejil". Dejar que hierva y se deshagan las pastillas
- 2
Añadimos la merluza y gambas durante 1 minuto. Las sacamos, escurrimos, reservamos el caldo y lo mantenemos templado
- 3
Una vez escurrido el pescado lo pasamos a un bol y desmenuzamos bien
- 4
En una sartén ponemos la cucharadita de mantequilla, y cuando esté caliente añadimos la harina, tostamos y añadimos el caldo de haber cocido el pescado. Hacemos una bechamel no muy espesa
- 5
Encendemos el horno, calor arriba y abajo, a 180º.
- 6
Añadimos la bechamel al bol del pescado junto con la yema del huevo, un poquito de sal y un poquito de pimienta negra molida. Mezclamos bien y reservamos
- 7
Engrasamos un molde apto para horno y añadimos la mezcla del bol
- 8
Batimos la clara a punto de nieve, cuanto más duro mejor, y cuando esté el horno caliente lo ponemos sobre la mezcla anterior con cuidado de que no se baje
- 9
Metemos al horno 18-20 minutos
- 10
Sacamos y ya lo tenemos
- 11
Buen provecho!!!!!!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A hoy_cocina_lisson (Pilar) le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/6845934
Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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