Lemon pie
Unos de los mejores inventos de la humanidad!!!. No es tan ácido y se siente bien el limón. Receta para una tarta de 24 cm y sobra un poco. #CocinaConCookpad2019
El relleno y la cubierta les hice receta aparte para no hacer tan extensa esta. Busquen entre mis recetas
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero haremos la masa sable.
- 2
Se bate la manteca pomada con el azúcar. Cuando estén bien mezclados agregar los huevos y la vainilla y mezclar hasta que quede una crema. Agregar la harina y la sal y mezclar (no amasar) cubrir y a la heladera por 1 hora aproximadamente
- 3
Colocar en la tartera de la mejor manera que sepas. (Hay que tener manos muy delicadas para manejar esta masa quebrada. Un dote que no poseo 😓 pero con algo de tiempo se logra agarrarle la técnica)
- 4
Sacarla y estirarla sobre una mesa con harina.
- 5
Pincharla (hasta el fondo del molde *importante* si no se pincha se hace un globo en el centro y cuando se enfría se quiebra) meterla a horno precalentado 190°c 10-15 minutos. Dejar enfriar
- 6
Preparar la curd de limón. Verterla sobre la base y enfriar
- 7
Hacer el merengue italiano. Y decorar la tarta como más gustes. Por último poder pasarle un soplete por encima. Si no tenes soplete podes ponerlo en el horno calor arriba (tiene que estar bien caliente y solo 2-3 minutos se debe dorar sino se cocina el merengue)
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