PICADA COSTEÑA (Barranquilla)
Paso a paso
- 1
Poner en una olla con agua a ablandar la carne con las especias y dos dientes de ajo.
- 2
Después de ablandada la carne dejar reposar y desmecharla.
- 3
En aceite bien caliente poner a freír los plátanos cortados en pedazos, dejarlos escurrir. Aplastar los plátanos y volverlos a freír.
- 4
Picar finamente el tomate, la cebolla y el pimentón y machacar dos dientes de ajo, ponerlos a cocinar por unos 7 minutos. Agregar la carne desmechada y un poco de aceite y sofreír por 7 minutos más.
- 5
Cortar en trozos los patacones (plátanos aplastados), agregar la carne y decorar con un poco de salsa rosada, rallar el queso y agregarlo encima de la carne, decorar con un poco de salsa. Cortar los aguacates en julianas y agregarlos al plato.
- 6
Puedes usar cualquier salsa (tártara, tomate, mayonesa, mostaza). Además puedes usar varios tipos de Carne para este plato.
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