Tallarines con salsa de setas
Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=99KG--3YlMw
Cómo hacer o preparar Pasta con salsa de setas. Recetas rápidas y fáciles de cocina. Comidas económicas y muy ricas. Como hacer pasta (Tallarines, spaghetti, macarrones o la pasta que más os guste) con una salsa de setas paso a paso. Una sencilla y deliciosa comida rápida y fácil de hacer.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparación de la Pasta con salsa de setas:.
Troceamos muy menudas las chalotas o cebolla y el diente de ajo, limpiamos y troceamos los champiñones, picamos con una picadora eléctrica las setas bien escurridas y el jugo que hayan soltado lo reservamos.
Ponemos una sartén al fuego a temperatura alta con un poquito de aceite, salteamos los champiñones hasta que estén doraditos, seguidamente los retiramos de la sartén y los reservamos en un plato. - 2
En la misma sartén ponemos un par de cucharadas de aceite y a temperatura media esperamos a que esté caliente, añadimos el ajo picado y lo sofreímos ligeramente, enseguida añadimos la chalota o cebolla picada con una pizca de sal.
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Pochamos unos minutos hasta que este blandita la chalota, añadimos las setas picadas y sofreímos unos minutos o hasta que reduzcan parte de su jugo, seguidamente añadimos el vino y dejamos evaporar el alcohol durante unos minutos.
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Mientras tanto ponemos una olla al fuego con abundante agua y un puñadito de sal, cuando comience a hervir añadimos la pasta y la cocemos siguiendo las instrucciones del fabricante.
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Cuando el alcohol se ha evaporado añadimos el caldo y el jugo de las setas, un poquito se sal y pimienta molida al gusto, mezclamos bien y dejamos cocinar a temperatura media durante unos 5 minutos.
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Cuando ha pasado el tiempo de cocción de la salsa añadimos la nata y nuez moscada al gusto, mezclamos bien y dejamos cocer a temperatura bajita por unos 5 minutos, añadimos el champiñón que tenemos salteado dejamos cocer un par de minutos más y ya tenemos la salsa lista para añadirle la pasta.
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La pasta la añadimos a la salsa escurrida pero sin tirar el agua de la cocción ya que le podemos añadir parte de esa agua para aligerar la salsa hasta que esté a nuestro gusto. Cocinamos la pasta junto con la salsa durante un minutito y listo para servir, servimos con un poco de queso rallado por encima y cebollino picado al gusto.
¡Probadlo os va a encantar!
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Comentarios (4)
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