Estofado de atún al vino tinto
¿Cómo preparamos un delicioso estofado de atún al vino tinto? con muy pocos ingredientes, podrás cocinar una deliciosa receta, que sin lugar a dudas, te encantará.
Estofado de atún al vino tinto
¿Cómo preparamos un delicioso estofado de atún al vino tinto? con muy pocos ingredientes, podrás cocinar una deliciosa receta, que sin lugar a dudas, te encantará.
Paso a paso
- 1
Empezaremos la receta, pelando y laminando la cebolla y la reservaremos.
- 2
Lavaremos y laminaremos los champiñones y también los reservaremos.
- 3
Pelaremos y lavaremos la zanahoria, la picaremos en trocitos muy pequeñitos y la reservaremos.
- 4
Salpimentaremos los dados de atún y los pasaremos por un poquito de harina, a continuación, los reservaremos.
- 5
Pondremos una cazuela al fuego, con un chorrito de aceite y cuando esté caliente, añadiremos los dados de atún. Los dejaremos para que se vayan sellando ligeramente por todos los lados, cuando estén en el punto, los retiraremos y reservaremos.
- 6
En la misma cazuela, agregaremos los champiñones y la zanahoria y dejaremos que se vayan pochando.
- 7
Incorporaremos la cebolla y el jamón y dejaremos que se termine de pochar todo junto.
- 8
Agregaremos el tomate y la sal al gusto y dejaremos que se termine de hacer el sofrito.
- 9
Pasados unos minutos, añadiremos el vino y dejaremos que reduzca el alcohol, incorporaremos el caldo, removeremos y dejaremos unos minutos para que se vaya cociendo.
- 10
Agregaremos el atún y dejaremos a fuego lento, hasta que se termine de reducir la salsa.
- 11
En este momento, os aconsejamos que probéis su sabor y en caso que sea necesario, rectificaremos el punto de sal y si vemos que se espesa demasiado, podemos añadir un poco más de caldo.
- 12
Ahora ya tendremos cocinado nuestro estofado, preparado para degustar.
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