Cara membuat:
- sawi kering dicuci sampai bersih karena pasirnya banyak sekali. Lalu potong2.
- bersihkan samcan kalo masih ada bulu2 nya. Rebus sekitar 10menit. Angkat. Tusuk2 kulit lalu oles dengan cuka dan garam. Biarkan dingin. (Tadi aku rebus kira2 30menit)
- goreng hingga kering. Angkat dan rendam di air dingin sekitar 1jam. Tiriskan. (tadi pan fried dengan sedikit minyak di wajan teflon, tutup ya wajannya. Karena minyaknya nyiprat sana sini)
- potong2 samcan sesuai selera dan tata di mangkuk yg akan dipakai utk mengukus
- panaskan minyak sedikit. Tumis bawang putih, masukkan sisa bahan lalu bumbu2. Aduk2 dan cicip. Susun diatas daging dan kukus dengan api sedang selama 3jam atau sampai empuk.

Note:
Biar ga terlalu asin, sawi nya bisa direbus dulu.