Ensalada de espinacas champiñón y camarón
Gloria Emma @cook_1094774
Ensalada saludable con camarones, espinacas y champiñon con coco
Ensalada de espinacas champiñón y camarón
Ensalada saludable con camarones, espinacas y champiñon con coco
Paso a paso
- 1
Seca las hojas de espinaca con papel absorbente, trocea y reserva.
- 2
Corta los champiñones en cuartos, reserva.
- 3
Hierva en el agua con un poco de sal, añade los camarones en cuanto rompa el hervor, cocina por 5 minutos a partir de que empiece a hervir de nuevo.
- 4
Escurre y enfría los camarones rápidamente con agua fría, escurre bien.
- 5
Calienta el aceite de oliva en un sartén y cocina ligeramente los camarones, sazona con sal y pimienta. Reserva.
- 6
Dora ligeramente el coco rallado en un sartén caliente, a fuego medio bajo, cuida que no se queme.
- 7
Sirve las espinacas, agrega los champiñones y los camarones. Rocia con la vinagreta, espolvorea encima el coco rallado.
- 8
Para la Vinagreta
- 9
Vierte el vinagre de manzana en un tazón. Agrega el aceite de oliva en forma de hilo, mientras bates el vinagre con ayuda de un batidor de globo.
- 10
Incorpora las hojas de albahaca y sazona con sal y pimienta al gusto.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gloria Emma le encantará ver cómo quedó.
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