Zucchini al curry
Fabio Talibs @1967_chefTalibs
otra genialidad de la cocina India!!!!! sabor y picor. calavacin o zucchini !!!!!#mirecetario
Zucchini al curry
otra genialidad de la cocina India!!!!! sabor y picor. calavacin o zucchini !!!!!#mirecetario
Paso a paso
- 1
Picamos finamente ajo y cebolla.
- 2
Pelamos los zucchini y lo cortamos en dados de 2 centímetros.
- 3
En una fuente mezclamos harina con cúrcuma. Rebozamos los cubos de zucchini,
- 4
En una sartén con aceite sellamos los dados de zucchini durante unos minutos y lo reservamos sobre papel absorbente.
- 5
En el mismo aceite sofreímos, a fuego medio la cebolla y los ajos hasta que se vuelvan dorados.Añadimos la guindilla picada, la canela, el curry y rehogamos todo durante unos segundos.
- 6
Añadimos la leche de coco y sal.
- 7
En cuanto la salsa rompa a hervir añadimos zucchini. Cocinamos hasta que los zucchini este tierno pero firme, durante unos 5 minutos aproximadamente.
- 8
Al final pueden añadir un puñado de anacardos, servimos con arroz blanco.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fabio Talibs le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/7067731
Fabio Talibs Chef Profesional ,Instructor gastronómico, Cocina Árabe.Actualmente Instructor de Gastronomía Árabe del Magreb e India, reconocido por la colectividad Sirio Libanés, de la República Argentina, se desempeño como Presidente de la colectividad Libanesa por diez Años, desarrolla actividades de seminarista en las instituciones árabes, en nuestro país y países Limítrofes, con el propósito de conservar un patrimonio cultural gastronómico, respetando los regionalismos y las costumbres de los distintos pueblos .Autor del Libro “Sabores Particulares Cocina Árabe” editado por editorial Dunken.Participación en Misiones de Paz como integrante de Naciones Unidas, desempeñándose en el puesto de Chef de la base de sección “Vilikidenci” Croacia de Febrero a Julio de 1995, para un Batallón Egipcio en la ( ex Yusgoslavia).Actualmente Oficial de seguridad e higiene gastronómica, en Facebook sabores Particulares Escuela de Cocina.“La cocina es un arte, en el que cada cocinero, expresa su pasión y amor por lo que hace” Te invito a que visites mi canal de youtube chef Fabio Talibs, esta dedicado a la cocina Árabe casera, una herencia ancestral!!!!!https://www.youtube.com/c/chefFabioTalibs
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