Una foto de Lomo adobado. ॐ

Lomo adobado. ॐ

María Carmen
María Carmen @cook_2662513
Mexico

Rica, fácil y barata. ॐ

Lomo adobado. ॐ

Rica, fácil y barata. ॐ

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Ingredientes

60 minutos
6 raciones
  1. 1 kilolomo entero
  2. 4chiles pasilla
  3. 4chiles anchos
  4. 4chiles guajillos
  5. 1/3 tazavinagre de manzana
  6. 1/3cebolla
  7. 3ajos
  8. C/ nsal
  9. 1 trozopequeño de canela
  10. 1 cucharaditasemilla de comino
  11. 1clavo de olor

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Limpia los chiles, quítales las semillas, venas y rabitos. Ponlos a hervir con la cebolla, ajos, canela, comino y clavo, unos 5 minutos, deja reposar.

  2. 2

    Lleva todo a la licuadora, agrega el vinagre y la sal, que te quede una pasta no muy espesa y cuela. Pon un chorrito de aceite y fríe la salsa.

  3. 3

    Una vez frita la salsa baña el lomo, al que le habrás hecho unos cortes para que penetre la salsa, tapa y refrigera, por lo menos 3 horas. Guarda un poco de la salsa por si la necesitas cuando este en el horno.

  4. 4

    Mételo al horno unos 50 minutos, tapado a 150°C, moviendo de vez en cuando. Si se te llega a secar agrega mas salsa de la que reservaste. Destapa y deja un ratito mas para que dore.

  5. 5

    Buen provecho. ॐ

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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María Carmen
María Carmen @cook_2662513
Mexico
Disfruto mucho guisar, compartir y aprender nuevas recetas.
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Comentarios (3)

Patty Cortez
Patty Cortez @cook_5425493
En vez de horno, ponerla a cocer en estufa, saldrían rica? Es que necesito que salga con "caldito" para ponerle a las tortas de lomo...

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