Potaje de acelgas de inspiración

Lourdes
Lourdes @cook_2090538
Gran Canaria
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Ingredientes

  1. 2 manojosacelgas
  2. 1 kgpapas
  3. 1 trozochorizo dulce
  4. 1 trozoLomo curado
  5. 1cebolla grande
  6. 4zanahorias medianas
  7. 3 dientesajo
  8. 1 puñadoarroz
  9. Agua
  10. Sal gruesa
  11. Cúrcuma
  12. 1 chorrosalsa de tomate frito
  13. Aceite de oliva

Paso a paso

  1. 1

    Se pica la cebolla y las zanahorias y se introducen en un caldero u olla, se añaden las papas chascadas.

  2. 2

    Se añade un buen chorro de tomate frito y un poco de aceite de oliva

  3. 3

    Se cortan tanto el chorizo como el lomo en tres trozos y se añade a lo anterior

  4. 4

    Se lavan y limpian bien las acelgas, se trocean y añaden

  5. 5

    Se le incorpora el agua hasta que cubra todo lo anterior, se le añaden los tres dientes de ajo enteros y pelados, la sal y la cúrcuma.

  6. 6

    Se pone al fuego y cuando esté hirviendo se le añade el arroz. Se deja en el fuego unos 30 minutos más, hasta que el arroz esté hecho y las papas blandas. Se sirve y ¡a comer!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Lourdes
Lourdes @cook_2090538
Gran Canaria
Soy madre de 2 hijos, trabajo y estudio mi segunda carrera universitaria, pero siempre me ha gustado la cocina y cuando tengo tiempo me pongo a ello....Además me encanta tener invitados a los que brindar mi comida!!
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